nieuws

De kwaliteit van het afgewerkte meel wordt door vele factoren beïnvloed.Hier volgen enkele van de belangrijkste factoren:
1. Kwaliteit van de grondstoffen: De grondstof van meel is tarwe, en de kwaliteit ervan heeft rechtstreeks invloed op de kwaliteit van meel.Tarwe van hoge kwaliteit bevat veel eiwitten.Eiwit is het hoofdbestanddeel van bloem en heeft een belangrijke invloed op het glutenversterkende vermogen van deeg en de zachtheid van brood.
2. Verwerkingstechnologie: Procesbeheersing tijdens de bloemverwerking is ook een belangrijke factor die de bloemkwaliteit beïnvloedt.Redelijk weken, malen, fermenteren, bakken en andere stappen bij de verwerking kunnen de kwaliteit van bloem verbeteren.
3. Kwaliteitscontrole: Strenge kwaliteitscontrole kan de stabiliteit van de kwaliteit van het afgewerkte meel garanderen.Door de kwaliteit van grondstoffen te inspecteren, de temperatuur en tijd tijdens de verwerking te controleren en bemonsteringsinspecties op eindproducten uit te voeren, kan de kwaliteit van afgewerkte meelproducten effectief worden gecontroleerd.
4. Opslagomgeving: Meel absorbeert gemakkelijk vocht en schimmelt gemakkelijk, dus de opslagomgeving heeft ook invloed op de kwaliteit van het afgewerkte meel.Tijdens het opslagproces moet aandacht worden besteed aan vochtbestendige, insectenbestendige, schimmelbestendige en andere maatregelen om het meel droog te houden en de houdbaarheid te verlengen.
5. Latere verwerkingsschakels: De kwaliteit van de afgewerkte meelproducten zal ook worden beïnvloed door daaropvolgende verwerkingsschakels.De mengtijd en de glutenversterkingstijd van het deeg, de baktemperatuur en -tijd enz. moeten bijvoorbeeld allemaal redelijk worden gecontroleerd om de smaak en het uiterlijk van het gerede meel te garanderen.
Kortom, factoren die de kwaliteit van meelproducten beïnvloeden, zijn onder meer de kwaliteit van grondstoffen, verwerkingstechnologie, kwaliteitscontrole, opslagomgeving en daaropvolgende verwerkingskoppelingen.Fabrikanten moeten deze factoren uitgebreid in overweging nemen en passende controlemaatregelen nemen om de kwaliteit van de afgewerkte meelproducten te garanderen.